秋季学期能否恢复正常美国大学深陷焦虑

原标题:新冠疫情反弹 秋季学期能否恢复正常?美国大学深陷焦虑

新冠疫情的暴发让美国高校陷入前所未有的困境,从今年3月份开始,很多大学就开始了远程授课,连毕业典礼也改为线上进行。现在很多著名的大学城空空荡荡,依赖学校和学生的商家无法生存。近日,央视记者走访了名校云集的波士顿,这里的很多大学目前都已经发布了秋季开学的消息,但在疫情反弹的情况下,很多高校都面临着如何开学的问题。而且,很多大学已经出现了明显的“财政紧缩”现象,秋季学期能否恢复正常让美国众多高校深陷焦虑。

央视记者走访了波士顿著名的哈佛校区,自新冠肺炎疫情在美国暴发以来,哈佛大学自3月10日就宣布开始将开始进行线上授课,并要求学生在5天内搬离宿舍。目前哈佛校内到处都可以看到有关预防新冠病毒的各种提示。哈佛大学已经决定在2020年秋季恢复教学和研究,但如今面临着疫情反弹,所以至今哈佛大学都没有通知学生一个具体的开学方式。再加上疫情期间很多学生觉得线上授课效果不好,都在考虑休学一学期在明年的春季学期再入学,秋季学期能否恢复正常,怎样开学是目前摆在所有美国各高校面前的难题。对此,西北大学的医学教授梅赛德斯·卡内洪表示,美国很多高校在秋季学期可能会采用线上和线下相结合的方式开学。

“1700万吨被浪费的食物,相当于2015年全国粮食产量的3%。”中国科学院地理科学与资源研究所研究员成升魁说。

快速奔袭至目标点。张宸硕 摄

华东政法大学教授韩强认为,“餐厅需提供半份菜”等做法经充分探讨后可以法规的形式固定下来。“规范的主体对象很有讲究。对老百姓的用餐习惯,要倡导;针对餐饮服务企业,可以探索用强制性的规范措施。”

据当地媒体报道,目前,美国有400多万名高校员工陷入困境。

8月17日中午,记者在一家正在举办婚宴的大型酒店走访时看到,客人们已经陆续离席,但餐桌上还有较多的剩余,有些菜剩余一半以上。

线上授课不受欢迎 美国高校秋季如何开学成难题

“舌尖上的浪费”问题,究竟有多严重?

梅赛德斯·卡内洪:据我所知,大多数高校已经发布了开学信息。许多高校会使用混合教学的方式,如果线上教学不足以满足需要,会有一些面对面的授课。例如那些需要实践的课程,需要在实验室动手操作,或者在医院面对患者进行临床教学。其他的课程则可以通过在线方法,非常有效地进行那些基于讨论、课外阅读等方式远程授课。但我要强调的是,大学的秋季课程或秋季学期的确取决于所在国家、地区以及该区域中当前新冠疫情的状况。

美国高校理事会近期致信国会众议院议长佩洛西,称受新冠肺炎疫情以及全球旅行限制等影响,今年秋季美国高校入学人数将下降15%,其中国际学生将下降25%,从而造成230亿美元的损失。很多大学担心,即便秋季复课,疫情造成的失业潮及经济衰退也将导致很多美国家庭无力承担学费而被迫辍学。据统计,全美超30%的私立大学和将近30%的公立大学已出现了财政赤字。就连最富有的哈佛大学也预计,截至6月底的本学年和下学年总计将损失近12亿美元的收入。对此,西北大学医学教授梅赛德斯·卡内洪表示,现在不只美国高校,从幼儿园到12年级的教育机构都出现了财务问题,甚至需要面临裁员问题。

安徽省气象局16日发布消息,预计未来一周安徽省仍多强降水过程,雨带南北摆动明显,并伴有短时强降水和雷雨大风等强对流天气。16日,江淮之间部分地区和沿江东部有大雨到暴雨,局部大暴雨;17日雨带北抬,沿淮淮北地区有大雨到暴雨,局部大暴雨;18日至19日,雨带短暂南落,沿淮淮河以南部分地区有大雨到暴雨,局部大暴雨;20日后雨带再次北抬,沿淮淮北地区将有较明显降水。

由此看来,目前美国很多大学都选择了秋季学期继续,但是为什么线上远程授课的方式会遭到很多家长和学生的反对呢?目前就读于耶鲁大学的中国留学生张家路道出了其中的一些原因。

“过去,有时一家餐厅的剩菜,能养活一个猪场。”福州市餐饮烹饪行业协会会长黄履冰介绍,有人认为,菜吃光了,就意味着菜点少了,显得主人不够热情。“为了面子,10个人点18道菜甚至20多道菜是常见现象。”

记者在上海探访时发现,“节约粮食不浪费”的倡议,已在上海多个商圈展示。在上海世博源商圈,商场内醒目的位置均张贴了鼓励“光盘”的海报,而位于核心区域的大屏幕上,“节约粮食”“杜绝浪费”“珍惜粮食就是爱护劳动成果”等宣传内容同样醒目。

部分浪费问题依旧多发频发

张家路道出了线上授课将给学生们带来的影响,同时也道出了现今美国大学面临的另一个难题,国际生锐减的问题,各高校收入减少的问题。目前,美国拥有110万名国际学生,占大学生总数的5.5%。在许多州,国际学生支付的州外学费占学校总收入的一大部分。

上海市有关部门表示,未来将着手建立关于餐饮浪费行为的举报投诉、专项检查等制度机制;指导推动相关部门、行业协会将“光盘行动”等要求纳入文明餐厅、放心餐厅、绿色餐厅评选指标体系,探索设立餐饮企业“红黑榜”名单。

武汉餐饮业协会计划把相关倡议书的落实情况,纳入协会的相关评比工作之中。福州市餐饮烹饪行业协会会长黄履冰介绍,协会计划把禁止餐饮浪费作为硬性指标,列入福州市十佳餐馆和十佳名厨的评比中。

福州市餐饮烹饪行业协会8月12日也发出倡议书,倡导把好“点菜关”“收盘关”,厉行节约。在福州市聚春园酒店,记者看到,小份菜和拼盘菜成了桌上常客,点餐时,针对部分雷同菜品,服务员还会提醒顾客避免浪费。

7月6日,武警广西总队桂林支队紧贴任务实际开展陌生废弃居民楼反劫持演练。据了解,演练着眼新形势下应急处突准备,围绕潜伏侦查、战术搜索、破门突入等课目,全程设置假想敌对抗,临机补充情况、随机赋予敌情,力求营造复杂多变、近似实战的战场环境,提高演练难度和强度,全面锤炼官兵应急处突能力。

“餐饮业平均食物浪费量约为每餐每人93克,浪费率约为12%。人均食物浪费量因城市、餐馆类型、就餐目的等因素的不同而存在显著差异。结合城市餐饮人数计算,中国城市餐饮每年食物浪费总量约为1700万吨。”这是中国科学院地理科学与资源研究所2015年对北京、上海、成都、拉萨195家餐饮机构3357桌消费者行为的调查。

从“口头”到“手头”,建立长效机制是关键

几年过去,餐桌上的浪费情况依然严重。“餐馆规模越大,食物浪费越严重,因为大型餐馆的商务聚会、朋友聚会、宴请活动比较多,在这些场合里,大家更注重面子,而不是肚子。”成升魁说。

梅赛德斯·卡内洪:我们国家高等教育机构,甚至从幼儿园到12年级的学校都面临着困难的局面。因为在全国各地的高校中,财务方面存在的问题影响正在显现。因为高等教育的经济结构出现了动荡,导致全国各地很多高校都要裁员。因为学生希望自己支付学费是去校园与教授面对面直接进行学习的,但在当前的公共卫生现状下这不现实。我们开始看到这对一些比较小的财务缓冲较少学校来说,它们可能无法坚持下去,而且它们正在失去大量员工。

一份倡议书,近期在江城武汉广为传播。

中小学食堂,浪费问题同样不容忽视。成升魁介绍,校园餐饮质量与学生浪费行为密切相关,食物种类选择太少、口味欠佳是主要问题。此外,对比盒饭、自助餐、组合套餐三种校园餐饮提供方式,盒饭的浪费最为严重。“而不良的饮食习惯和食育教育的缺失则是校园食物浪费的根源。”成升魁说。

如何让“遏制浪费”不再停留在口号上,建立起“节约食物”的长效机制?

“一元餐”是一些单位提供给员工的福利之一,单位给食堂承包方一定补贴,从而使员工用餐价格低至“一元”。但便宜的饭餐也让价格失去了其调控作用。一方面,员工在“不就是一元钱吗”的心理暗示下容易浪费;另一方面,由于可观的补贴,食堂承包方也没有成本意识和制止浪费的动力。

浦东新区还与社会组织“食物银行”合作,通过“食物循环”等活动,推行节约理念。“我们在全区设置了25个食物循环点,推动超市、家庭、个人把过量食品投放到循环点,通过规范性流程和操作,把食物分享给有需要的人。”卢霞说。

厉行节约,多地发出新倡议、出“新招”

这份由武汉餐饮业协会发出的倡议书中,明确提出——推行“N-1”点餐模式,即10位进餐客人点9个人的菜,不够再增加菜品,确保顾客在吃好的同时,从源头杜绝餐饮浪费;针对两、三位客人进餐,餐饮单位推出半份菜和小份菜,在节约的前提下,以满足消费者品种多样化的需求……

上海浦东新区文明创建处处长卢霞介绍,目前,当地也在跟第三方外卖平台合作。“我们希望这些外卖平台上的餐饮企业,能够为消费者在菜品分量上提供更多选择,比如半份、一份、一人半份、两人份等。”

武汉餐饮业协会有关负责人透露,近期发出倡议,也是希望能够进一步巩固“光盘行动”的成果,切实培养节约习惯。

张家路:如果你是刚刚来这的本科生,直接上网课是非常不好的。因为你的英语各方面可能还没有达到跟一个美国人或者是老师交流非常通畅的这种程度。你是需要有一个大概三个月或者半年的时间来完成一个过渡的。但是如果你只听网课的话,你自己输出的部分会相当少,所以说我觉得这是一个很明显的担心。我觉得(线上教学)博士生,会显著拖慢毕业的进度,就像我刚刚提到的,你跟老师的互动周期延长了。所以我觉得进度肯定不如疫情前来得那么快,然后特别是那些实验主导型的专业,因为自己不是其中一员。但我觉得他们毕业会受到一部分影响。但对于本科生来说(今年)会非常困难,因为你想获得签证现在是暂停的一个状态,新一届的学生不一定能及时来,而这对于某些以教学为主的美国大学来说是一个非常主要的收入,特别是国际学生。当然不单单是中国,其他国家的学生也很难拿到签证,而且说服父母来到一个疫情这样严重的美国,对他们来说也是一个非常困难的决定。

安徽省要求,各级各部门要发扬连续作战精神,持续做好长江干堤及高水位支流、湖泊重要堤防和在建工程的巡查防守,压实巡查责任,落实查险技术要求,迅速抢护险情;要紧盯出险部位,加固险工险段,坚决做好江心洲外滩圩、低标准圩口等危险区内人员转移避险和安置工作。

部分自助餐厅和单位食堂也是浪费问题的“重灾区”。湖北咸宁市烹饪酒店行业协会有关负责人介绍,自助餐一般实行定额收费,有的客人在取餐时量较大,但又不能吃完,导致出现浪费问题。

厉行节约,培养节约粮食的社会氛围至关重要。卢霞认为,节约粮食的理念要从青少年抓起。“我们正在跟区教育部门沟通,未来在学生食堂提供更为合理的餐饮搭配,包括分量更精准的餐品。”(记者梁建强、杜康、胡洁菲、吴剑锋)

成功制服“暴恐分子”。张宸硕 摄

确认“暴恐分子”行踪。张宸硕 摄

国际生源减少 美国诸多高校陷入财政困境